Pai Gow dimainkan oleh 2 hingga 8 pemain, yang memutuskan untuk membagi 4 ubin menjadi 2 tangan
Pai Gow dimainkan oleh 2 hingga 8 pemain. Setiap pemain dibagikan 4 ubin, dari setumpuk 32 ubin. Mereka harus memutuskan strategi membagi 4 ubin menjadi 2 tangan. 2 tangan kemudian dibandingkan dengan tangan bankir. Pemain menang hanya jika kedua tangan memiliki nilai lebih tinggi daripada yang ada di bankir.